按菜系搜索

日餐

怀石料理

怀石料理: 日本的传统料理。起源于品茶席间端出的料理。

会席料理

会席料理: 起源于宴会中出现的料理。

割烹料理

割烹料理: 能在休闲的氛围中进餐的正宗日本料理店。

小料理

小料理: 能在休闲的氛围中享用酒水和日本料理的小料理店。

定食: 在大众食堂、家庭餐馆等处提供的套餐。

冲绳菜

冲绳菜: 冲绳地方料理的专营店。

地方菜

地方菜: 提供具有日本地方特色的料理。

砂锅饭

砂锅饭: 在称作石锅的容器里放入大米，然后加上配菜所烧出来的料理。

寿司: 以鱼贝和大米为食材，现已闻名世界、具有代表性的日本料理。

回转寿司

回转寿司: 能够低价享用的大众寿司。

活鱼·海鲜

活鱼·海鲜: 烹制新鲜的鱼贝类。

螃蟹: 生鱼片、烧烤、螃蟹火锅等。

河豚·河豚火锅

河豚·河豚火锅: 生鱼片、炸鸡块、河豚火锅等。

甲鱼: 以甲鱼为食材的料理。

鳗鱼: "甜辣风味烧制的蒲烧鳗鱼或把蒲烧鳗鱼放在米饭上的鳗鱼盒饭。

泥鳅: 泥鳅锅、跟山药放在一起煮制的柳川锅、炸泥鳅等。

炸串·油炸食品: 将食材串起后进行油炸。

烤鸡肉串: 将鸡肉串起后烤制的料理。

烤肉串: 将肉和蔬菜串起后烤制的料理。

鸡肉菜: 使用鸡肉和鸡蛋。

炭火烧·炉边烧烤: 利用炭火的远红外线，烤出食材的美味。

铁板烧: 在铁板上烤制肉和蔬菜的料理。

寿喜烧: 将牛肉和蔬菜煮成有甜酱油味的日本料理。

涮涮锅: 把切成片的牛肉在热汤中涮后食用的料理。

牛排: 配上日本特色的酱油沙司如何？

烤肉·内脏类: 把肉切片后烧烤而成的料理。

喜好烧: 把小麦粉和白菜等食材拌好后，在铁板上烤制的料理。

文字烧: 将小麦粉、酱汁及其他辅料等在铁板上摊薄烤制的东京民间料理。

火锅: 使用兼具烹调用具及餐具功能的锅一边煮一边吃的料理。

力士锅: 相扑力士所吃的锅料理。将鸡骨汤、肉丸子、蔬菜等煮制而成。

猪肉菜: 把肉切片后烧烤而成的料理。

关东煮: 将蔬菜和煮鸡蛋等放入汤中煮的大众料理。

天妇罗: 把食材包上小麦粉的面衣后进行油炸。是日本的代表料理。

炸猪排: 将猪肉包上面包粉后进行油炸而制的料理。搭配圆白菜的情况居多。

荞麦面: Distinctly Japanese noodles of ground buckwheat kernels.

乌冬面: 用小麦粉制作而成的面条，可热食亦可冷食。

盖浇饭: 向大腕里盛入米饭，然后再在上面加上配菜的料理。

创意菜: 不拘于已有的概念，根据厨师独自想法而开发出的料理。

药膳料理: 根据医食同源的理论所制成的料理。

有机菜: 使用诸如有机蔬菜等对人体和环境友好的食材和调味料。