宫城县是日本东北地区经济文化中心代表，不仅拥有丰富的农副产品还有很多独特的海产品。

在日本提起福冈的当地特色料理会联想到的是博多的面条，肠子火锅，辣子明太子等・・・

日本冲绳位于日本西南端，由于接近中国大陆和台湾岛，歴史上受中国的影响，带有东南亚洲色彩和独自的独特歴史与文化。冲绳特色料理的烹调也受到中国的影响与传统的日本料理大有不同。

墨斗鱼饭是使用了墨斗鱼的北海道函馆地方的本地特色菜。首先取下墨鱼腿，除去了墨斗鱼的内脏后把事先洗好的米填入墨斗鱼的身体内，用牙签封好防止米饭流出。

要说爱知县的特色料理，首先就想到的是名古屋Cochin鸡，这种鸡是日本家禽协会1905年被认定的名鸡的品种。

杂样煎菜饼是铁板烧的一种。要从全国性来讲的话杂样煎菜饼是使用小麦粉混合圆心菜，鸡蛋，肉和墨斗鱼的配料在平面的大铁板的关西(大阪)风味杂样煎菜饼。

提起东京的特色料理，一般很快就会想到的是日本人特别喜欢的很有日本代表性的『江户前寿司』*（edomae zushi）。其实跟平常的寿司没有什么太大的区别。