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怀石料理

怀石料理是日本的传统美食之一，原本为供应禅宗的点心。「怀石」一词，顾名思义为「怀中抱石」之意。话说一日天寒地冻，禅师饥肠辘辘，苦无存粮，便命弟子生火煮石，将温暖的石头抱在怀中取暖，以消除空腹之感，于是「怀石」便成了为消除空腹感而享用的轻食。

怀石料理的菜色一般以简素为主，味道与用料非常考究，而且，供应怀石料理的餐厅非常讲究环境的配置，多半会利用山水画、人造瀑布、假山或水池等来营造出接近大自然的气氛。

怀石料理一般会比较昂贵，但相信您一定会从中领会到日本的「和」文化的精髓所在。