日本美食栏
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风俗习惯
- 吃生鱼片时需要注意什么？
- 吃生鱼片时芥末怎么用？
- 日本人的「干杯」
- 进日式客房时，鞋应该怎么放？
- 怎样安排包房内的座位？
- 一些简单的用餐用语
- 居酒屋的「饭前小菜」
- 别人请客时，应不应该剩菜？
- 用餐时需要注意的一些地方
- 卫生筷应上下分开
- 筷子如何摆
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下酒小菜 (Otooshi)
在日本的一些居酒屋、寿司店、或是传统的日餐厅，如果您点了酒类的话，餐厅往往会给你上一碟下酒小菜。不论你喜不喜欢这些餐厅的这种习惯，可以明确指出的一点是，餐厅方面往往不会事先告诉你今天的下酒小菜是什么。
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拉面
拉面是日本大街小巷都可以见到的小吃。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的日本的"国食"。日本全国各地的拉面种类繁多，各具特色，比较著名的有：九州的长崎面、四国的广岛面、熊本面、福冈的博多面、关东的东京面、福岛的喜多方面、北海道的扎幌面、函馆面。
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冬季的海鲜帝王－螃蟹－
要说日本海冬季的代表海鲜，马上联想到的应该就是「螃蟹」了。冬天的螃蟹非常好吃。霸王蟹，毛蟹，石蟹，长脚蟹。使用螃蟹可以作螃蟹涮锅，螃蟹烧烤，螃蟹生食，螃蟹粥，螃蟹天麸罗等各种各样的美食哟。今年的冬天，要不要也来饱尝一下螃蟹的美味啊？
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锅物
锅物，也就是我们通常所说的火锅或砂锅。日本人很爱吃锅，每逢秋冬季节，不论是电视广告还是商店都会大力宣传出售各式各样的锅汤底料或搭配好原料的锅物拼盘等。
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御节料理（OSECHI）
御节料理（OSECHI）是「节供OSECHIKU)」的略称，也有称呼「节供」「节会」「节日」的别名。这些指向着1年里面重要的神仙的节日 ，在正月里，要向神 供奉从古时候就决定了的食物。然后享受那些撤下的供品，感谢神灵的恩惠。
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－煮年糕－
煮年糕是新年里吃的东西，是以年糕为主的日本家庭料理。自古以来年糕对于日本人就有着特殊的感情。在过去主要是在武士门第才可以吃到的食物，把年糕，蔬菜和晒干的食品等放在一起煮，被认为是行军作战时的军营料理。
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