極厚ボリューミーな「シカゴピザ」の作り方
たっぷりのチーズにジューシーなトマトソース。そして何よりその分厚さがインパクト大！ ピザ好きならきっとだれもが知っているアメリカ生まれの「シカゴピザ」。
ピザ生地の中にこれでもかと詰め込まれた具材とチーズはカットするたびにとろりと溢れ出し、なんとも食欲をそそられるビジュアル。
今回は、そんな「シカゴピザ」の簡単な作り方をご紹介。発酵なしで手軽につくれるので、休日などに試してみて！
＜レシピ＞
■材料（材料20センチ型1台分）
・[A]強力粉 … 100g
・[A]薄力粉 … 100g
・[A]ベーキングパウダー … 5g
・[A]塩 … 小さじ1/2
・[A]オリーブオイル … 大さじ1
・[A]水 … 100ml
・マッシュルーム … 4個
・ピーマン … 2個
・ウインナー … 80g
・モッツァレラチーズ … 100g
・シュレッドチーズ … 150g
・パルメザンチーズ … 20g（お好みで調整）
・トマトソース（ピザソース） … 300g
■作り方（調理時間：45分）
① マッシュルーム、ピーマン、ウインナー、モッツァレラチーズを薄切りにする。
② ボウルにAを入れ混ぜ、オリーブオイル、水を少しずつ加えてこねる。
③ 2等分して、1つは底面（直径20cmの円形）、もう1つは側面（約60cmの帯状）になるように伸ばす。
④ 型にクッキングシートを敷き、③の生地を敷き詰める。
⑤ 底にトマトソースを少し塗り、シュレッドチーズ→マッシュルーム→ピーマン→ウインナー→モッツァレラチーズ→トマトソース→パルメザンチーズの順に入れ、200度のオーブンで30分焼き上げれば完成。
■おいしく仕上げるためのポイント
（1）生地を作るときは、水を少しずつ加えながら混ぜて滑らかになるまでこねる。
（2）生地を型に貼り付けるときは、焼きムラがないように厚さを均一にする。
（3）香ばしく仕上げるためにパルメザンチーズはたっぷりかける。
焼き立ては「グツグツ」と音がするほどに熱々。生地だけ作れば、あとはお好きな具材を重ねて入れてオーブンで焼くだけなので、楽しみながら作ることができる。とろ～り伸びるチーズに濃厚なトマトソース、サクサクのピザ生地のコンビネーションはビールにもワインにもぴったりハマるおいしさだ。
＜レシピ作者プロフィール＞
鈴木麻友子
フードコーディネーター。
1987年生まれ。桑沢デザイン研究所卒業後、インテリアショップでディスプレイなどを担当。祐成クッキングアートセミナーで学び、フードコーディネート、スタイリングをしながら日々活動中。“おいしく食べて、心も体も内側からキレイに”をテーマに、体にいいものや、旬の食材を取り入れたレシピをメインに研究している
Blog ：http://ameblo.jp/5050kamui
Instagram：http://instagram.com/mayu_uco
（編集、メニュー監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/）