バレンタインにも◎！フランス発の『シューケット』がブレイク!?

2015年はフルーツやコーヒーなどフレーバー氷を削って作る「台湾かき氷」を筆頭に、クロワッサン×ドーナツのハイブリッドスイーツ「クロナッツ」やNYで大人気の「フローズンスモア」、ロンドン発のオシャレな「カップケーキ」など、海外の人気ショップが続々と日本に上陸。各種メディアを沸かせ、世のスイーツ好きを大いに歓喜させた。2016年はどんなスイーツが注目を集めるのか、気になるところだ。

そんな中、日本初の専門店がオープンしたことから年齢性別問わず注目されはじめ、ブレイク間近といえる新スイーツ『シューケット』をここではご紹介する。

シューケットとは、シュー生地でできた可愛らしい小さな焼き菓子。ちなみにフランスではパン屋などで売られているポピュラーなものだ。伝統的なシューケットは、小さく絞り出したシュー生地にパールシュガーをまぶすだけのシンプルなものだが、本場パリではここ数年、定番のシューケットに多彩なバリエーションを施したものが続々登場し、再び注目を集めはじめている。

このフランス発のシュー菓子、『シューケット』を食べてみたい理由として、「シュー生地が好きだから食べてみたい」という声が圧倒的に目立ち、シュークリームのようなシュー菓子に対する人気の根強さと関心の高さがうかがえた。また、知名度がそれほど高くないにもかかわらず男女・世代を問わず、興味を寄せる人が多かったことも特徴的だ。

「シュークリームは好物なので興味がある」（40代・男性）や「シュー・ア・ラ・クレームと何が違うのか興味がある」、「かわいらしく小さなお菓子のようで、とても興味がある」（ともに50代・男性）、「小さなシュークリームをイメージしたので、おやつ感覚で食べてみたい」（60代・女性）など、シュークリームとの違いに興味を示す人、シュークリームと比較して自分なりのシューケット像をイメージする人などが散見された。

2015年12月、東京スカイツリータウン・ソラマチ内に、シューケットの専門店「Chouquettes（シューケット）」がオープンして話題になっている。フレンチの巨匠アラン・デュカス氏の元で20年のキャリアを積んだパティシエ、千葉ともみ氏がプロデュースする本場仕込みの専門店だ。

焼きたてのシュー生地に、生クリームとショコラや塩キャラメルなどのソースを合わせたスイーツタイプの「シューケット・スクレ」と、チーズ風味で甘くないタイプの「シューケット・サレ」の2種類をラインナップ。「シューケット・サレ」は、ワインやビールのおつまみにもぴったりだから、甘いものが苦手な人やお酒好きへのプレゼントにも最適だ。

同店は観光スポットの東京スカイツリータウンにあることから、全国各地から訪れる観光客の間でも話題になりつつある。今後、全国的なブームの広がりそうな注目度の高いスイーツといえそうだ。

ユーザーアンケート
対象条件：ぐるなび会員20～69歳男女
調査手法：webアンケート調査
実施期間：2015年12月22～24日
サンプル数：1,874人