都内には餃子が評判の店はたくさんあるが、店によってその皮や餡、調理法は千差万別だ。「ここの餃子が一番うまい！」と、とっておきの1軒を持つ人も少なくないのではないだろうか。今回は、餃子マニアで「最強料理芸人」のクック井上。氏の愛してやまない餃子の美味しい店3選を紹介しよう。
1. 取材拒否店は名前のない店だった！ 潜入して味わった、潔くも美味な餃子メニュー
JR田町駅から徒歩4分。看板なし、のれんに「餃子」とだけ書かれたこの店。実際、店名はなく、おかみさん一人で切り盛りするカウンター7席のみの餃子専門店である。
メニューは「焼き餃子」「野菜餃子」「水餃子」の3種のみ。食品サンプルと見紛うほど端正な仕上がりの餃子は、自家製のもっちり皮を使ったひだなしのフォルム。「もっちり」というと厚い皮を想像しがちだが、こちらの皮は薄皮で、ザクッと噛み応えある食感。餡には隠し味にエビが入っているのも特徴だ。
餃子マニアに支持される美味さをぜひ堪能したい。
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2. 焼鳥の名店は、実は絶品餃子の店でもあった！ つい通いたくなる吉祥寺の老舗『いせや』
吉祥寺駅近く、井の頭公園そばの老舗焼鳥屋『いせや 公園店』。テレビや雑誌などで何度も紹介されるほど有名な焼鳥店だが、実は、餃子も美味しい。なんと来店客の9割が注文するほどの人気メニューだと言う。
『いせや』の餃子は、一度揚げてから焼き目をつける、一般的な焼き餃子とは異なる作り方が特徴。
餡はたっぷり詰まっていて、肉々しさを感じるしっかりとしたジューシーさがたまらなくうまい。七味やラー油を効かせたピリ辛タレに良く合い、ビールもご飯も進む逸品。テイクアウトも可能だ。
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3. 4種の餃子の個性を味わう！ 水道橋『藤井屋』の「全品盛り」は必食メニュー
水道橋駅から徒歩2分の『餃子専門店 藤井屋』。専門店というだけあって、餃子の種類が豊富。趣向の違うオリジナル餃子「海老ニラ餃子」「元祖餃子」「パリパリ餃子」「黒豚餃子」を一度に4種も楽しめるワンプレート「全品の盛り合わせ」は、絶対に注文するべき。
小麦粉以外にコーンの粉末を入れた独自の皮が最大の特徴で、味、風味、色合いが素晴らしい。
ドーム公演の海外アーティストや野球選手にもファンが多いのも納得だ。
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