環境問題に取り組むお店の活動を取材レポートします。
お店のエコ活動レポート一覧です。
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大地の恵みをたっぷり受けた自然栽培の野菜を！
《日水土》が使うのは、食材本来のおいしさと安全性を追求した自然栽培の野菜。手間ひまを惜しまず無肥料・無農薬の野菜を栽培する生産者、…[続きを読む]
2009年5月
ナチュラル＆ハーモニック銀座 日水土 HI MIZU TUCHI
[ナチュラルハーモニック] 東京都／銀座
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隅田川のほとりから地球が変わる!?
地球環境の保全と改善、人間の健康問題をテーマに、千葉に33万坪の自社農園をつくり、お店で出る食品残渣を有機肥料化して野菜を栽培。採れ…[続きを読む]
2009年4月
ベーカリーカフェ129 Dennis AMERICAN GRILL
[カルフォルニア＆ワイン] 東京都／茅場町
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都心でも楽しめる、気軽な農業体験
「都心にいながら野菜作りを体験できる」というコンセプトのもとにオープンした、300坪の農園。現在約40名のサークルメンバーが80種類以上の無農…[続きを読む]
2009年3月
ハーブ＆おいしい野菜塾レストラン
[ガーデンレストラン] 東京都／板橋
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安全でおいしい食材の素晴らしさを伝えたい
農薬や化学肥料をなるべく使わず、太陽と大地の恵みをたっぷりと受けて育った旬の野菜は、素材そのものの味がしっかりとしています。そんな野菜の…[続きを読む]
2009年2月
cuisine nature Ciao Bella
[イタリアンレストラン] 東京都／六本木（乃木坂方面）
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生産者と消費者をつなぐ、野菜ソムリエの存在
野菜を通して健康な食生活を提案する。ともすると聞き流してしまうほど当り前のようで、耳触りのいい言葉ですが、その意気込みの裏には多くの努…[続きを読む]
2009年2月
金の独楽
[和食、旬菜、地鮮魚バー] 東京都／銀座（和光・プランタン方面）
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日本橋に息づく、食・健康・地域社会の輪
商人の街として発展を遂げた日本橋。街には長い月日を経てもなお愛される、老舗の味があふれています。そんな日本橋で、伝統の技を受け継ぎつつ…[続きを読む]
2009年1月
日本橋ゆかり
[日本料理、割烹] 東京都／日本橋
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無駄をなくし、お客様にも地球にもやさしい店づくり
新宿中央公園に程近い路地に立つ、2005年オープンのイタリアンレストラン。オーナーシェフである白井さんが選び抜いた、季節の食材を使った料理…[続きを読む]
2009年1月
ａｕｒａ ｃｕｃｉｎａ アウラクッチーナ
[イタリア料理＆ワイン] 東京都／西新宿
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銀座の中心で、生産者の顔が見える国産食材を
すべてはおいしい笑顔のため。丹精を込めて育てる国内の生産者と交流を深め、素材の味を料理に生かすフレンチのシェフがいます。野菜ソムリエに…[続きを読む]
2008年12月
GINZA Kansei
[体にやさしいフレンチ] 東京都／銀座（ソニービル・日航ホテル方面）
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緑提灯が輝く、日本の食文化と伝統を守る和食店
健康な体づくりに一番必要なのは、栄養のある食事。中でもお米は日本の食文化にとって、切っても切り離せない存在です。食の欧米化や食料自給率…[続きを読む]
2008年12月
新橋のごはんやさん 飯
[釜飯・おむすび・酒肴] 東京都／新橋
お知らせ
- 2011/8/11
- 全国農業青年連絡協議会の活動を助成しています。
- 2010/11/1
- 助成金の積み立て方法が変わります。
- 2010/4/1
- 2009年度にたまった助成金額が決まりました。
- 2009/4/1
- みんなでできるエコ活動～助成金プログラム～が始まりました。