カルミネ・コッツォリーノ 姉妹店のご案内

[リストランテ　カルミネ] ０３−３２６０−５０６６　東京都新宿区細工町１−１９
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西川ビル１Ｆ
[リストランテ　ソリッソ] ０３−３２３５−４４７７　東京都新宿区神楽坂３−１−１５
[ピッツェリア　ラ　ヴォルパイア] ０３−３２６０−８７６７　東京都新宿区中町２１
[エドキァノ] ０３−３２２５−６７６７　東京都新宿区荒木町９−１３
[ピッツァ　カルミネ] ０３−５９８２−２２５８　東京都新宿区　豊ビル１Ｆ
[クラ　カルミネ] ０３−５７６６−５２０６　東京都港区南青山６−１１−８


この本には、安くて身近なもので
いかにおいしい料理を作るかの
アイディアが詰まっている。


「安くて身近にある食材でいかにおいしい料理を作るか」をいつも考えている
カルミネシェフが、日本の家庭でも手軽に作れるイタリア料理を紹介。
楽しくてためになる、イタリア料理のアイディアがいっぱい詰まったレシピ集。

[カルミネ]


◆ 　本書の主な内容　 ◆

アンティパスト…まぐろのカルパッチョ、季節の野菜添え／
　　　　　　　　帆立貝とマッシュルームの温製サラダほか
パスタ＆スープ＆リゾット
　　　　　　　…海の幸のカルボナーラ・スパゲッティ／
　　　　　　　　卵黄とハムのクリームあえタリオリーニほか
魚介料理　　　…すずきの蒸しもの、赤ピーマンソース／鯛のオーブン焼き／
　　　　　　　　魚介のグリル、ローズマリー風味ほか
肉料理　　　　…牛肉のステーキ、エストラゴンソース／
　　　　　　　　仔羊のロース肉のアルプス風／鶏もも肉と野菜の煮込みほか
ドルチェ　　　…ズッパ・イングレーゼ／ティラミス／
　　　　　　　　かぼちゃのプリン／チョコレートムースほか
定価：本体　２，０００円＋税　（Ａ４　変型版）

テレビや雑誌で大人気のイタリア人シェフ、
カルミネさんの人気レシピ１４５品を一挙公開！