ありがちなのが参加者の急なキャンセルや、お酒の量が思っていたより多かった、コース以外のものを参加者が勝手に注文してしまったなど。会費を持って会計に行ったところ、思わぬ額で支払いができない！なんていう最悪の事態を招かないよう、危機管理はしっかりとしておこう。できる限り事前に会費を徴収して収支の計画を立てる、宴会中は常にみんなに目を配るなど、細かいところまでキッチリ仕切ってこそ名幹事。

会費は出席者の平均年齢より、やや若い人を基準として設定しよう。若い人にとっては、宴会の会費も高すぎると、どうしても行けないという事態にもなりかねない。普通の会社の飲み会ならば、5000円くらいが目安だ。料理と飲み物が別の場合は、頼むドリンクによって値段が違ったり、人によって飲む量に違いが出るので、飲み放題をつけたほうが無難。

料理のオーダーを実際の参加人数よりも少なくしたり、ドリンクなどの持込みをお店に交渉するのも手。当日の人数変更や予算内でお酒の種類を増やすなど、ある程度融通を利かせられるようにお店と交渉するのも幹事の腕次第。多少面倒に感じてしまうかもしれないが、ちょっとした配慮で費用を抑えて、満足度をグッと高めることが可能だ。