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오코노미야끼

오코노미야끼는 우리나라의 부침개에 해당하는 일본의 철판구이음식이다.

밀가루반죽에 소고기나 돼지고기 등의 육류와 새우, 오징어, 문어등의 해산물을 넣고, 철판에 양배추, 파 등 각종 야채류와 계란 마요네즈, 김, 다랑어가루 등 다양한 재료를 얹어 즉석에서 조리하여 오코노미야끼소스에 찍어서 먹는다.

우리나라의 부침개는 얇은 반면 오코노미야끼는 많은 재료가 들어가고 두꺼운 편이다.씹을 거리가 많고 맛도 고소해 인기있는 음식이다.