当店の名物 フカヒレの蟹肉入りスープ
応援したい地域(ふるさと)
宮城県気仙沼市
当店の名物 フカヒレの蟹肉入りスープ
応援したい地域との関係性
フカヒレの仕入先は気仙沼の為です
作品に込めた想い
この料理の着眼点はフカヒレと金華ハム、その貝柱、高級乾し海老等のスープだしにあります。各々の素材の特徴が深みがある他店ではまねのできないフカヒレスープになりました。この味は東京で、そして気仙沼への広がりとなって復興の大きな力となりますことを願いつつ料理をお作り致します。
AU SOON HUNG
AU SOON HUNG
メッセージ
この度の大きな被災につきましては深くお見舞申し上げます。私共では被災地気仙沼と深い係りを持っております。当店のフカヒレ等の高級食材のほとんどが気仙沼からの仕入だからです。私共全力をあげて復興に力を添え致したく≪フカヒレの蟹肉入りスープ≫をお作りしたく、そしてこの事が被災者の気持を少し和らげることが出来れば幸せと思って、皆様がたの一日も早く立上りを祈つつ、私共全力を上げてご支援申し上げます。