女川の海産物は、本当に美味しいものばかりで、私のお世話になっていた旅館では、お通しにがぜ焼き、その後にも鮑など高級食材が次々と出てきました。東京で育った私にとっては、幼心にこのような高級な海の幸が身近にあるという事が、不思議でもありました。美味しい海の幸を東京でも。と言う事は、私の料理人としての原点でもあります。この度の震災で大変な被害を受けられましたが、一日も早い復興をお祈りしております。