ずんだとホタテとトマトのジュレ ～ミルフィーユ仕立て～
ツイート
応援したい地域（ふるさと）
宮城県柴田郡
応援したい地域との関係性
生まれ故郷
作品に込めた想い
南東北の有名な加工された食材、ずんだ。これと三陸の食材を合わせて、さっぱりとした一品に。甘く調理されたものばかりだが、食感を残し青い香りをまとわせて前菜に。
.
田中広法
鉄板焼 神楽坂 ＭＡＤＯｙ
メッセージ
海へも山へも一時間以内で行ける好立地。アウトドアー好きにはたまらない！料理食材も季節に応じて沢山あります。春には山へ山菜取りに。
