戻り鰹(かつお)土佐造り
応援したい地域(ふるさと)
宮城県気仙沼市
戻り鰹(かつお)土佐造り
応援したい地域との関係性
知人が住んでいる町、食材を取り扱っている町なので応援したい
作品に込めた想い
気仙沼の戻り鰹の美味しさには定評があります。秋の戻り鰹を楽しみにしてらっしゃるお客様も沢山いらっしゃいます。外側の香り高い焦げ目と脂ののった生の身の風味が口中に溢れてにんにく、しょうがの薬味が鰹の味わいを引きたてます。震災により漁港は壊滅的な被害を受けましたが「生鮮カツオ水揚げ日本一」の気仙沼に1日も早く戻り復興する事を願っております。
海老名正
海老名正
メッセージ
宮城、仙台は知人も多く何度も足を運んだ事もある第3のふるさとです。気仙沼は魚介類の食材が豊富な漁港都市で天然の旬の魚を食して頂くのが拘りの当店にとっても身近で大切な場所です。東日本大震災により被害を受けられた全ての皆様に心よりお見舞申し上げます。1日も早い復興を願っております。当店も食を通して被災地支援を続けていきます。