ふるさとの旬 気仙沼のピリサンマ辛炒め(干煽秋刀魚)
応援したい地域(ふるさと)
宮城県気仙沼市
ふるさとの旬 気仙沼のピリサンマ辛炒め(干煽秋刀魚)
応援したい地域との関係性
従業員に気仙沼や宮城県出身者が多くいるため
作品に込めた想い
気仙沼のサンマが水揚げされたニュースを見て、仲間を励ます意味もありサンマを使ったメニューを考えました。中華風にアレンジしましたがサンマの旨みをそこなうことなく、どなたにもおいしく召し上がっていただけるように、親しみの湧くみんなが好きな味をアレンジしてみました。
劉彰擧
劉彰擧
メッセージ
現在3名の従業員が宮城県の出身で過去にはもっとたくさんの出身者がいました。今回親戚に被災した人も多くいます。宮城県の食材はフカヒレが有名で当店でも使用していますが、今回は気仙沼のサンマを使い、食べ放題のメニューに入れ多くの方々に味わっていただくことで復興の支援に少しでもなればと思っています。