牛たんシチューとオムレツ
応援したい地域(ふるさと)
宮城県仙台市
牛たんシチューとオムレツ
応援したい地域との関係性
牛たんメニューでお世話になり、旅をした時に人情に触れた。
作品に込めた想い
牛肉のやわらかさを、より煮込むことで引き出した自慢の一品です。ベースのソースは牛たんと共に煮込んで作ってあり、そこに青森県八戸の玉子でとろりとしたオムレツを合せることで、まろやかで栄養バランスも考えました。ランチメニューでも人気の一品です。
加藤正
加藤正
メッセージ
自分は千葉県の出身なので、自然に恵まれた素朴なふるさとをいつまでも愛しています。飲食店を営みながら、仙台をはじめ福島県の桃や青森県のりんごなど東北地方全般、どこと言えないぐらいお世話になっております。当店はより選れた仙台の牛たんが名物にもなってランチから夜まで人気をいただいているので、旅行にも行きました。その町の人の温かさや伝統に触れ、これからも絶えることなく築いていってもらいたいです。