牛たんカレーオリジナルレシピ
応援したい地域(ふるさと)
宮城県仙台市
牛たんカレーオリジナルレシピ
応援したい地域との関係性
牛たんメニューでお世話になっている。旅をして人情に触れた。
作品に込めた想い
牛肉のやわらかさを生かし、カレーにすることで野菜や果物の持つ甘さと融合している。食材は極力、青森県のりんごを使用し、被災地とされる地域の恵まれた材料が入荷できるかぎり、仕入れることで支援したい。特に仙台の誇る牛たんという宝物をネーミングにしたことで、ネームバリューはすごいなと痛感、多くのオーダーが入り、感謝しています。
加藤正
加藤正
メッセージ
自分は千葉県の出身なので、自然に恵まれた素朴なふるさとをいつまでも愛しています。飲食店を営みながら、仙台をはじめ福島県の桃や青森県のりんごなど東北地方全般、どこと言えないぐらいお世話になっております。当店はより選れた仙台の牛たんが名物にもなってランチから夜の時間まで人気をいただいているので、旅行にも行きました。その町の人の温かさや伝統に触れ、これからも絶えることなく築いていってもらいたいです。