福島県のトマトを使った冷たいおでんジュレ風味
応援したい地域(ふるさと)
福島県伊達市
福島県のトマトを使った冷たいおでんジュレ風味
応援したい地域との関係性
伊達の川又しゃもに興味があり、育てた地域に感心があるため。
作品に込めた想い
福島県の気候が育てたトマトは味がまろやかで、形も使いやすく、このままを生かしたおでんに仕上げるに最適だと考えました。ジュレにした煮汁と共に口の中で冷たい食感を味わってほしいです。真っ赤なトマトの色に情熱を併せ、心を込めて提供しています。
南葉早人
南葉早人
メッセージ
東京の下町で育った私は社会に出て多くの地域のたくさんの食材を知り、興味を持ちました。その中でもここ福島県には伊達郡川又町の特産物としてしゃもがあります。この味に触れ、育てたこの地域も今回の被災に遭ったことが悲しく、できるだけ入荷可能な食材を利用して、東京から応援したいと思っております。