三陸は日本3大漁場で有名ですが、中でもアワビは柔らかな肉質が定評の有る特産物です。日本酒ももちろんうまい物揃いです。三陸アワビは生でも柔らかく頂けますが、酒蒸しにすればさらに柔らかく、また酒と昆布の香りもアワビの磯の香りを優しくし、まさに一献の逸品です。共の酒粕もくず粉で寄せ、山葵で食せば宮城の日本酒ももう一献となる事でしょう。