焼き秋刀魚とじゃが芋の一口「和」サラダ
応援したい地域(ふるさと)
宮城県仙台市
焼き秋刀魚とじゃが芋の一口「和」サラダ
応援したい地域との関係性
いとこが仙台在住。一ノ蔵応援の会に入っている。
作品に込めた想い
焼き、刺身が定番の秋刀魚を、焼きでも切り口を変えて、秋刀魚と相性の良いじゃが芋と合わせました。骨が多くて嫌だと思う方にも食べやすい様に骨をとった料理として仕上げています。 応援している一ノ蔵の日本酒と、ぜひいっしょに味わって頂きたい逸品です。
板垣美加子
板垣美加子
メッセージ
宮城県は魚の種類も豊富で、これからの時期もっともおいしい秋刀魚が出回ります。地震によって打撃をうけた漁業関係の方たちに、また以前のようにがんばって漁へ出てほしい!その気持ちをこめて、宮城の秋刀魚などをたくさんのお客様へ提供します。早く皆様が元気になりますように!応援しています。