香取市産紅あずま芋のポタージュ焼芋風
応援したい地域(ふるさと)
千葉県香取市
香取市産紅あずま芋のポタージュ焼芋風
応援したい地域との関係性
私のお店のある場所。オープンして8年目です。
作品に込めた想い
香取市は有名なさつま芋の産地です。秋の落葉で焼いたやき芋をイメージして作ってみました。バランスの良い紅あづまを使用、甘くしっとりした食感を残し調理しました。秋から冬の時期身も心もきっと温めてくれると思います。どこか素朴でなつかしい味です。
鈴木和己
鈴木和己
メッセージ
香取市は国宝伊能忠敬の資料や江戸まさりの町並み、香取神宮など色々観光する所は十分です。今回の震災で香取市佐原は液状化により多くの家が全壊半壊、道路、インフラ整備とても時間がかかりました。自分の店のある古い町並は100年以上の商家が多く瓦や塀がくずれ今後の修復にとても心配しております。みんなで力を合わせてもう一度江戸まさりの町並を復活して行きます。がんばろう東日本。