私が上京する前に東日本大震災がありました。先が見えぬ不安が続く中で、お菓子を学びに状況するということにとても戸惑いを憶えていました。しかし、自分の和菓子職人になるという夢をたくさんの人に応援してもらい自分の中で上京する決意ができました。今回私が料理を創作できる機会を頂けたことはとても光栄に思いますし、上京してきてまだ短い間ですが、勉強してきたことを最大限に生かせた料理を作っていきたいと思います。