この度メニューを考えるにあたり元気が出る料理を作ろうと思いました。やはり日本人はカレーではないかと思いました。（マー君や遼君の笑顔も元気づけられます）七・八年前当店に苫小牧でほっき貝漁をされているお客様がお見えになりました。その方にほっき貝の美味しい食べ方を教えて下さいと聞いた所カレーと言われました。北海道、岩手県、宮城県、福島県の郷土料理を是非全国区にして被災者の方々にも元気になって頂こうと思い決めました。