祖母の味を再現 「秋刀魚と焼き茄子の卵とじ」
応援したい地域(ふるさと)
宮城県石巻市
祖母の味を再現 「秋刀魚と焼き茄子の卵とじ」
応援したい地域との関係性
父親の実家があった場所で毎夏遊びに行ってた土地だから
作品に込めた想い
今回、秋刀魚を選んだのには理由があります。安価でどこでも手軽に入る食材を使えば家庭でも普及し、地域に貢献できると思ったからです。そして、家庭でも簡単に作れる料理を考えていた時に昔、祖母が作ってくれた「秋刀魚の卵とじ」を思い出しました。この料理はとても美味しく毎年、秋刀魚の時期になると作っています。
梨澤和彦
梨澤和彦
メッセージ
父の実家は石巻市にあり自然豊かなところです。私も幼い頃から毎夏遊びに行ってる大好きなところでした。周りには仙台平野がありその広大な地理性から多くの農作物が点在しています。そして海にも面していることから海産物も充実しています。しかし、今回の震災で町は悲惨となり父の実家は崩壊し親族も亡くなりました。石巻市の食材をお店で提供することによって少しでも地域に貢献したいと思い、今回応募しました。