今回の震災で被災された方々や東北の復興に携わる方々に、数多くある仙台の美味しい食材を使って作った料理を食べて頂き、『旨い』料理を通してみなさんに『元気』を提供していきたいと思っています。その為にも料理の味を更に美味しくする努力を惜しまず日々精進していきたいと強く思っています。