自分は生まれてから10年間千葉で暮らし、2年間長野に行ってまた戻ってきました。長野の自然はすばらしいもので、食べ物もよりおいしく感じます。また、千葉も周りを海に囲まれていて、魚介類がとてもおいしい県です。2つの県で暮らしていたからこそ、それぞれの特徴が分かります。今回海の食材と山の食材を合わせることで自分の2つのふるさとを1つに表現しました。