少しでも多くの人に食べてもらうには、まずうちのレストランで食べてもらった時に美味しいと感じてもらうのと、これなら自分の家でも出来そうと思ってもらえる様に、簡単だけど美味しくて、レストランのデザートみたい！！を意識しました。福島県産のフルーツに、同県の特産品である紫黒米と花豆を合わせ、さらにトマト、トマトジュース、桃ジュースも使いオール福島県産の食材で驚きのある一皿に仕上げました。