仙台おでん
応援したい地域(ふるさと)
宮城県仙台市
仙台おでん
応援したい地域との関係性
在住
作品に込めた想い
出張・観光などが県外客の多い店なので、仙台の名物を一つの器で食べられるメニューがあったらいいなという想いで考案した。牛たん、笹かま、仙台麩、牡蠣といった、いずれも地元宮城の名物・名産をひとつの器に盛り付けて提供し、県外からわざわざお越し頂いたお客様にも、地元の新名物としても、それぞれ根付いて行ってもらいたいという想いが詰まっている。震災以降は、復興応援メニューのひとつと位置づけ、提供し続けている。
佐々木雄大
佐々木雄大
メッセージ
震災後、宮城県の各漁港は壊滅的な被害を受け、製氷設備や市場、加工会社などの整備も充分に整わない中で水揚げを再開している漁港も出てきている。あの状況からよくこんなにも早く水揚げ再開にこぎつけてくれたと感謝の気持ちで一杯だ。当店では「宮城、三陸のうまいもの」をコンセプトとしている。お世話になった三陸の海に恩返ししていく為にも、一日でも早く三陸の地魚でお客様に喜んでもらえる日が来る事を待ち望んでいる。