岩手産阿部鶏のプレミアムとり塩らーめん
応援したい地域（ふるさと）
岩手県
岩手産阿部鶏のプレミアムとり塩らーめん
応援したい地域との関係性
作品に込めた想い
ラーメン店における限られたメニューおよび食材でどんな食材を使ったらいいのか悩んでいましたが、元々あった当店の人気メニューとり塩らーめんのトッピングの鶏肉を東北地方の物を使ったらどうかと思い調べたところ岩手産の阿部鶏が味もよく価格的にも適していた為使ってみることにしました。余計な味付や複雑な調理はせず阿部鶏本来の旨みを活かしました。サッパリとして柔らかい阿部鶏は塩ラーメンとの相性もぴったりです
木村真一
木村真一
　らうめん　朝日堂
メッセージ
東北地方には親戚や知人は居ないのですが、テレビのニュースなどを通じて被災地の悲惨な状況を幾度となく目にしています。ボランティアの方の復興支援活動なども見て何か役に立てることはないかと思っているところにふるさとニッポンメニュー大賞のことを知り、応募させていただくことにしました。微力ではありますが、被災地の食材を使うことで少しでも役に立てたら幸いです。