合鴨と曲がりねぎのカルパッチョ わさび風味
応援したい地域(ふるさと)
岩手県盛岡市
合鴨と曲がりねぎのカルパッチョ わさび風味
応援したい地域との関係性
故郷
作品に込めた想い
岩手県が地元ということで、地元の食材を使用したいと思い使用しました。
海岸の方にある田野畑村の名産の岩手がもや一ノ関や花巻の特産の曲がりねぎを使用して、カルパッチョとしてアレンジしてみました。
梅澤大樹
梅澤大樹
メッセージ
盛岡市で生まれて、育った地元で、楽しい時間を過ごしました。今回の震災では、家族は無事でしたが、地元や海岸の方々、他県の被災地や被災者の方々の現状を見て心が痛みました。自分が少しでも地元や被災地の食材を使い、その事で少しでも被災地の方々の励みになればと思い、今回応募しました。