特にタコカルゴとマグロのカラスミのパスタは気仙沼復興の想いを込めて考案した料理です。今では水タコも入手困難ですし、カラスミも大変貴重で希少ですが、皆様にこんなすばらしい食材が今も気仙沼から発信し、頑張って作っている人達がいます。その事を知ってほしいと願っています。この2作品はとにかく幼い頃から育ててくれた地元への恩返しの為に考案しました。小さな事ですが、いつの日か全ての人に喜んで頂く日がくればと。