全国でも有数の農業県でもある千葉県には幼少期から40年以上住んでおります。肉・魚・野菜と多種多品目の食材に恵まれた千葉県は食の宝庫と自負しています。私の店がある新浦安では液状化現象により、1ヶ月以上営業が出来ない状況が続きました。その時の混沌とした気持ちを明るい方向に導いてくれたのが、やはり料理でした。私は、私が今出来る事をやっていきます。震災に遭われた方々に元気になってもらいたいと心から願っております！がんばろう！東北！がんばろう！千葉！