千葉県には幼少期から40年以上住んでおり名産だけでなく多品目に及ぶ食材にあやかっており、全国でも有数の農業県であるだけでなく、バランス良い食材の生産力を持つのですが、被害を受けた旭市だけでなく自店舗も新浦安液状化により1ヶ月以上の休養となり混沌とした気持ちを唯一、私に与えられた調理を通じ、幾分かなりとも協力出きる事に依り晴れるならと思うと同時に、食材に係わる方々の活性化に繋がる事を願う次第です。