千葉県には幼少期から40年以上住んでおり名産は勿論、多品目に及ぶ食材にあやかってきました。全国でも有数の農業県であるだけでなく、バランス良い生産力を備えているのですが被害を受けた旭市だけでなく私の店舗も新浦安で液状化により1ヶ月以上の休養をし、こんとんとした気持を唯一私に与えられた調理を通じて、幾分かでも協力出来る事に依り晴らしてみたいと同時に、食材に係る方々の活性化に繋がる事を願っています。