100年続く伝統の味 気仙沼ホルモン炙り焼き
応援したい地域(ふるさと)
気仙沼市
100年続く伝統の味 気仙沼ホルモン炙り焼き
応援したい地域との関係性
さんま祭りを通じてご縁のある場所と人
作品に込めた想い
気仙沼を訪問した際に地元で古くから続く気仙沼ホルモン屋さんで出会って感動したメニューを当店風にアレンジしました。本来は、生ホルモンにみそベースのピリ辛味を付け、炭火で炙り、キャベツの千切りにウスターソースをかけた野菜と共に召し上がって頂くものですが、当店では炭火が使えないため、味付けのベースを守り、鉄板にてアツアツを提供しています。気仙沼のお酒男山と合わせて召し上がっていただきたい一品です。
木村慎治
木村慎治
メッセージ
当店が目黒にあり、目黒のさんま祭りの方と知り合い、その後お祭りを通して気仙沼の方とも交流を深めて参りました。日頃から大変お世話になっている、気仙沼の方々のいち早い復興のきっかけになればと思い、目黒から気仙沼ホルモンというメニューを発信しております。微力ではありますが、目黒で気仙沼ホルモンを多くの方に召し上がって頂くことで、気仙沼にエールを送りたいと思います。