奥の都鶏は安全、安心をモットーに育てた岩手県産の鶏肉です。震災後、放射能などの被害もありましたが安心に食べられると言うことを多くの人に知ってもらい、特に、僕達は「食べる」ということだけでも東北のみなさんの力になれるということを知っていただきたくこの食材を選びました。そこに地元で小さい時によく食べていたふるさとの思い出のつまったさつまいもを合わせて作りました。