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Pick up!日本の習慣にない「焼きフルーツ」の魅力

これまで日本では、果物を焼くことに馴染みがなかったが、最近では「焼きフルーツ」としてレストランやカフェなどで気軽に食べられるようになってきた。定番のリンゴやバナナは甘味が増し、グレープフルーツは酸味がまろやかに、またブドウは味が凝縮され、マンゴーは甘栗のような食感に。海外では、バーベキューで肉と果物を一緒にホイル焼きにして食べる習慣もある。まだ日本人が知らない食の楽しみ方が、日常の中に眠っている。

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