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Pick up!憧れの“割烹料理”をもっとカジュアルに!

繊細な盛り付けで四季を楽しむ“懐石料理”。一度は食べてみたいけど敷居が高いと思う人も多いのでは。そんなイメージを払拭する、新しい割烹料理が注目を浴びている。その名も「くずし割烹」。日本料理の伝統的な要素は活かしつつ、アボカド、フォアグラ、チーズなどの食材を柔軟に取り入れた、独創的な料理が特徴。ワインリストが充実していたり、価格もリーズナブルな店が多い。カジュアルな和食で“懐石デビュー”してみては?

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