宮城縣是日本東北地區經濟文化中心代表，不僅擁有丰富的農副產品還有很多獨特的海產品。

在日本提起福岡的當地特色料理會聯想到的是博多的面條，腸子火鍋，辣子明太子等・・・

日本沖繩位於日本西南端，由於接近中國大陸和台灣島，歴史上受中國的影響，帶有東南亞洲色彩和獨自的獨特歴史與文化。沖繩特色料理的烹調也受到中國的影響與傳統的日本料理大有不同。

墨斗魚飯是使用了墨斗魚的北海道函館地方的本地特色菜。首先取下墨魚腿，除去了墨斗魚的內臟后把事先洗好的米填入墨斗魚的身體內，用牙簽封好防止米飯流出。

要說愛知縣的特色料理，首先就想到的是名古屋Cochin雞，這種雞是日本家禽協會1905年被認定的名雞的品種。

雜樣煎菜餅是鐵板燒的一種。要從全國性來講的話雜樣煎菜餅是使用小麥粉混合圓心菜，雞蛋，肉和墨鬥魚的配料在平面的大鐵板的關西(大阪)風味雜樣煎菜餅。

提起東京的特色料理，一般很快就會想到的是日本人特別喜歡的很有日本代表性的『江戶前壽司』*（edomae zushi）。其實跟平常的壽司沒有什麼太大的區別。