繁體中文 Top > 飲食方面的信息 > 串燒

串燒

串燒是日本常見的下酒菜。將材料切成片用竹籤串起，蘸上用醬油、糖、料酒等調配的味汁，在火上烤。

近年，除了這種烤串，油炸串燒也很受歡迎。

串燒的材料一般為雞肉、豬肉、內臟等，但一般被習慣性的成為「燒鳥」。「燒鳥屋」在日本隨處可見。