日本的飲食專欄
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風俗習慣
- 吃生魚片時需要注意什麼？
- 吃生魚片時芥末怎麼用？
- 日本人的「乾杯」
- 進日式客房時，鞋應該怎麼放？
- 怎樣安排包房內的座位？
- 一些簡單的用餐用語
- 居酒屋的「飯前小菜」
- 別人請客時，應不應該剩菜？
- 用餐時需要注意的一些地方
- 衛生筷應上下分開
- 筷子如何擺
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下酒小菜 (Otooshi)
在日本的一些居酒屋、壽司店、或是傳統的日餐廳，如果您點了酒類的話，餐廳往往會給你上一碟下酒小菜。不論你喜不喜歡這些餐廳的這種習慣，可以明確指出的一點是，餐廳方面往往不會事先告訴你今天的下酒小菜是什麼。
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拉麵
拉麵是日本大街小巷都可以見到的小吃。經常可以看見拉麵店門口排成長龍的客人，拉麵已經成為不可缺少的日本的"國食"。日本全國各地的拉麵種類繁多，各具特色，比較著名的有：九州的長崎面、四國的廣島面、熊本面、福岡的博多面、關東的東京面、福島的喜多方面、北海道的扎幌面、函館面。
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冬季的海鮮帝王－螃蟹－
要說日本海冬季的代表海鮮，馬上聯想到的應該就是「螃蟹」了。冬天的螃蟹非常好吃。霸王蟹，毛蟹，石蟹，長腳蟹。使用螃蟹可以作螃蟹涮鍋，螃蟹燒烤，螃蟹生食，螃蟹粥，螃蟹天麩羅等各種各樣的美食喲。今年的冬天，要不要也來飽嘗一下螃蟹的美味啊？
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鍋物
鍋物，也就是我們通常所說的火鍋或砂鍋。日本人很愛吃鍋，每逢秋冬季節，不論是電視廣告還是商店都會大力宣傳出售各式各樣的鍋湯底料或搭配好原料的鍋物拼盤等。
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御節料理（OSECHI）
御節料理（OSECHI）是「節供OSECHIKU)」的略稱，也有稱呼「節供」「節會」「節日」的別名。這些指向著1年裏面重要的神仙的節日 ，在正月裏，要向神供奉從古時候就決定了的食物。然後享受那些撤下的供品，感謝神靈的恩惠。
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－煮年糕－
煮年糕是新年里吃的東西，是以年糕為主的日本家庭料理。自古以來年糕對於日本人就有著特殊的感情。
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