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バンコクで話題のフレンチレストラン~Triplets Brasserie~
Published : 2013/01/16
「Triplets Brasserie」スズキのソテー プロヴァンス風
ランスアン通りにあるフランスレストラン「Triplets Brasserie」。この隠れ家的なレストランは今バンコクの食通の間で話題になっています。ランスアン通りのマンションの1階にありますが、まるでフランスにいるようなおしゃれな雰囲気のレストランです。タイ出身のシェフは、シカゴに留学した時に、レストランでアルバイトをしたことがきっかけで、自分自身の料理の才能に目覚め、その後、自分の料理で人々を幸せにしたいと志し、この小さなレストランを開業したそうです。確かに、料理を味わう人々の顔を見ると、笑顔と幸せを感じます。
季節のメニューもありますので、来店されたら、おすすめのメニューをぜひお店のスタッフに尋ねてみていただきたいのですが、このお店の私のおすすめ料理もご紹介しておきます。 まず前菜のスープは「ヴィシソワーズ」(ポテトとリーキのスープ)が有名。絶妙な甘さでクリーミーなスープです。「コーンとカニのスープ」、「エビのビスク」などのスープも人気で、スープだけでも迷ってしまうくらいたくさんの種類があります。私は全部食べてみましたが、どれも本当に美味しいです。
サラダは「鴨のコンフィのサラダ」がおすすめ。日本ではあまり味わえないですが、ここの鴨肉は柔らかくて美味。サラダはさっぱりしていて、あっという間に全部食べてしまいました。サラダに使用している野菜は「ロイヤル・プロジェクト」(タイ王室の方々が自らの資金を使用して国民の生活向上のために推進している農業支援プロジェクト)から購入しているようです。フォアグラもおいしくて人気があります。
「Triplets Brasserie」ホット・チョコレート・ケーキ
「Triplets Brasserie」ミルフィーユ
メインディッシュとして、魚が好きな方は「スズキのソテー プロヴァンス風」はいかがでしょうか?スズキとトマト風味の野菜シチューで、味もあっさりとしており女性には大人気です。
そして、満腹になっても、デザートは絶対に逃さないでください!デザートは季節ごとに違うのがこの店のもう1つの魅力です。ホット・チョコレート・ケーキ(molten chocolate cake)、レモンタルト、ミルフィーユなど、どれも絶品です。
食後にエスプレッソを飲み終わると、まるでフランスに来たような気分になって大満足できるレストランですよ!
 
SHOP DATA
[Triplets Brasserie]
住所:Luxx XL Hotel, 92/3 Lang Suan Rd., Bangkok, Thailand 10330
Tel :+662-684-1684

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