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現地特派員が伝える海外グルメ情報-パリ-

有名シェフのセコンド店 ~ル・ブキニスト~

Published : 2010/07/07

シーフードのレモン風味ムース掛け

ここ数年、パリでは有名な星付きレストランのシェフがプロデュースする、カジュアルレストランが続々とオープンしています。星付きレストランのシェフの味を、リーズナブルな値段で肩肘張らずに試すことができると、人気を得ています。

そんな有名シェフプロデュースのお店のセコンド店(2号店)の1つに「ル・ブキニスト」があります。セーヌ川沿いにあるこのお店は、有名三つ星シェフ、ギイ・サヴォワ氏プロデュースのお店。ギイ・サヴォワ氏の味をランチでは26ユーロから味わうことができます!値段はリーズナブルですが、さすが三つ星シェフの腕は確かです。

この日の前菜には、シーフードのレモン風味ムース掛けを、メインには牛肉の煮込みをいただきました。前菜のシーフードにはレモングラスのさわやかな風味とアジアの香りがよく合っています。メインの牛肉煮込みは、ほろほろの牛肉と濃厚なワインソースがとても良く合います。ランチコースにグラスワイン1杯付きで、このワインと料理の相性も抜群!

せっかくフランスに来たのだから、有名シェフの味を試してみたいけど、堅苦しいお店はイヤ!という方、お財布に優しい本格フレンチを試したい方にお勧めの一軒です。

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  • [Les Bouquinistes] ウェブサイト
  • 住所:53 Quai des Grands Augustins 75006 Paris
  • TEL:01 43 25 45 94
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