dressingの連載コラム「東京・最先端ワインのはなし」で紹介しているナチュラルなワインたち。無農薬有機栽培で育てられたブドウを野生酵母の力で発酵させ、補酸、補糖をはじめ添加物を用いず、人工的に濃縮などぜず、亜硫酸塩も極力使わない、体に染み入るしみじみとした旨さが近年急速に人気を伸ばしている。
特に注目されたのが、北欧だ。なかでも、デンマーク・コペンハーゲンにレストランを構え、過去6年の間に4度「世界のベストレストラン50」で1位となっている「noma」のワインリストがすべてナチュラルなものだけで構成されていることが話題となった。
それだけにとどまらず、これまで濃くてパワフルなワインばかりが好まれたオーストラリアやアメリカ、南アフリカでも一部生産者がスルッと飲みやすい、自然な味わいのワインを生産し、オーストラリアのルーシー・マルゴーなどは、リリースと同時に売り切れるほどの人気だ。
恵比寿に2000人のワイン好きが集結
そんなナチュラルワイン最大の祭典が、11月28日（土）、29日（日）に東京・恵比寿のEBIS303で開催される。2010年から始まったこのイベント、毎年2,000人以上の動員があり、名実ともに日本最大のナチュラルワインのイベント。
海外からの生産者や国内のいわゆる「日本ワイン」の生産者などと直接コミュニケーションを取りながら、いろんなワインを飲むことが可能だ。
さらに、この連載でコメントをいただいている、飲食店の方々も参加。
普段なかなか予約が取れない店なども当日スペシャルメニューを持って参加する。
マグナムだけの前夜祭と狂気の本祭
28日（土）16時から開催される前夜祭、【FESTIVIN LIVE～マグナムでいこう！～】は、ライヴをメインに、極上の生演奏を聴きながら、マグナムボトルのワインとともに楽しめるというもの。
参加アーティストは、濱口祐自、中村善郎×田中邦和氏、DJ Grand Gallery Crew（DJ NORI、井出靖、高木康行、KAZ SUDO）というラインナップ。
29日（日）の本祭は、12時からと16時半からの2部制。
チケットは、チケットぴあ他、下記店舗でも販売中。（※売り切れの場合があるのでご確認を）
＜東京＞
・秋庭商店（久が原）
・カフェ・ブリュ http://www.to-vi.jp/bleu/
・二毛作 https://www.facebook.com/pages/二毛作/188017141253779?fref=ts
・miankah http://miankah.petit.cc
・SALUMERIA69 http://www.salumeria-69.com/
・パーラー江古田 http://parlour.exblog.jp/
・Rossi
・アヒルストア
・uguisu http://cafe-uguisu.com/
・organ http://cafe-uguisu.com/subwin.html
・ル・キャバレ http://restaurant-lecabaret.com/
・クリスチアノ http://www.cristianos.jp/
・日仏食堂トロワ http://www.trois-sakaba.jp/
・葡呑 http://www.bunon.jp/
・メリメロ http://www.melimelo-web.com/
・ロス・バルバドス http://www7b.biglobe.ne.jp/~los-barbados/
・ビストロ・アンクゥー http://www.bistro-uncoup.com/
・祥瑞
・楽記 https://www.facebook.com/luckyvinnature
・パッソ・ア・パッソ
・ブリッカ http://bricca.jimdo.com/
・リベルタン https://twitter.com/Libertin_214
・キナッセ http://ameblo.jp/kinasse-hatagaya/
・マチルダ http://www.machilda.com/main.html
・ワインスタンド・ワルツ https://twitter.com/winestand_waltz
・ビストロ シンバ http://bistrosimba.jp/index.html
・ル・ヴェール・ヴォレ・ア・東京 http://www.leverrevoletokyo.com/
・焼鳥今井 https://twitter.com/yakitoriimai
・ピヨッシュ https://www.facebook.com/2013lapioche
・ダ・オルモ http://www.da-olmo.com/
・ビアンカーラ http://biancara.blogspot.jp/
・Kyoya Cucina Italiana https://www.facebook.com/kyoya2008/timeline
・THE WINESTORE http://thewinestore.jp/
＜鎌倉＞
・Binot https://www.facebook.com/Binot.kamakura
＜仙台＞
・BATONS http://sendai-batons.tumblr.com/
＜浜松＞
・ラ・キャシェット http://la.cachette-vin.com/
問い合わせ先：FESTIVIN事務局
公式HP：http://www.festivin.com
tel 03-6804-1191