全国に広まる肉の聖地『肉山』! 予約の取れない本店にdressing読者が行けるチャンス

2016年08月01日
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全国に広まる肉の聖地『肉山』! 予約の取れない本店にdressing読者が行けるチャンス
Summary
1.2012年に吉祥寺にオープン以来、“登山”ブームを巻き起こした予約の取れない店
2.現在は全国に5店舗展開し、年内にさらに3店舗オープン予定
3.年内は予約の埋まっている本店に特別に行けるチャンスが!

dressingの読者は多くのかたがご存じであろうが、そもそも『肉山』とは何か?
そこから少し触れていきたい。
吉祥寺に『肉山』を開いたのは、大阪出身で、高校時代は上宮高校野球部で3年時にセンバツに出場。キャプテンで7番ファースト、ベスト8まで進出した、高校野球の名選手・光山英明さん。

大学卒業後、野球を辞めて大阪で酒卸の会社に就職し、脱サラ後の2002年に大学時代に住んでいた吉祥寺の街に牛ホルモンと焼酎の店『わ』を開店。その後、『たるたるホルモン』などを開いたのち、2012年11月に同じ吉祥寺に『肉山』をオープンした。

『わ』も『たるたるホルモン』もホルモン好きには知られた店であるが、『肉山』は特に大ブレークした。
その理由は、コストパフォーマンスの高さに加えて、わかりやすさ。
肉料理のコース5,000円と飲み放題付き10,000円という基本2種類のみというシンプルなものでオープン後瞬く間に予約が取れない店となり、『肉山』に行くことを肉山に「登山する」といい、SNS上に表明する人も多い。

吉祥寺本店を皮切りに、現在は名古屋、神戸、高松、福岡の5店舗で展開。

料理の内容は、基本的には同じもので、生野菜とエリンギなどを除けば肉肉肉のオンパレード。すべて厚切りでじっくり炭火で焼かれた、豚、馬、牛肉が適度な大きさにスライスされ次々と運ばれる。
特に牛肉は赤身肉で幾つかの部位が出てくるが、胃もたれもせず、いくらでもいただけるほど。

そして、最後に登場するのはdressingの連載コラムでクレイジーケンバンドの小野瀬雅生さんが2015年最高のひと皿に選んだ醤油のかからないTKGまたはカレーが選べる。カレーも大人気のため、7月28日(木)にリニューアルした東急FOOD SHOWにカレー専門店をオープン。イートインはスタンディングだが、テイクアウトもできるので、肉山にはなかなか行けないという人にも嬉しい。

さらに、年内には沖縄、新潟、埼玉にも出店が予定されているという『肉山』。

吉祥寺本店にいたっては、年内の予約がすでに埋まってしまっているほどの人気だが、今回dressingが特別に席を確保した。詳しいことはキャンペーンページをどうぞ。

(料理写真/寺尾 豊)

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過去の『肉山』記事は → こちらまたはこちらをどうぞ

肉山

住所
〒180-0001 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2F
電話番号
0422-27-1635
営業時間
17:00~19:00、20:00~22:00、土・日12:00~14:00、17:00~19:00、20:00~22:00
定休日
定休日 無休

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

肉山 名古屋

住所
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-19-21 ロックビル5F
電話番号
080-5293-2975
営業時間
(完全予約制)12:00~14:00、17:00~19:00、20:00~22:00
定休日
定休日 月曜

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

肉山 神戸

住所
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックスビル311
電話番号
078-332-1111
営業時間
(完全予約制)17:00~23:00
定休日
定休日 不定休

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

肉山 高松

住所
〒760-0050 香川県高松市亀井町11-1
電話番号
087-832-2929
営業時間
18:00~
定休日
定休日 水曜

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

肉山 福岡

住所
〒814-0011 福岡県福岡市早良区高取2-12-6
電話番号
092-203-1129
営業時間
18:40~22:00
定休日
定休日 不定休

上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。