スイーツの定番「チーズケーキ」は、濃厚なチーズのコクと酸味、とろける食感が魅力で老若男女問わず支持率が高い。しかし自分で作るとなると少々手間がかかるので、イチから手作りするのはちょっとハードル高め。
そんな時におすすめしたいのが、自宅にある食パン・卵・クリームチーズを使った超お手軽なチーズケーキ。作り方は、フレンチトーストにクリームチーズをぬるだけ！ にわかに信じがたいかもしれないが、シンプルな材料で作ることができる上、味もしっかりチーズケーキ風。コツもいらない簡単レシピなのでぜひ作ってみてほしい。
1．オレオと濃厚クリームチーズはまさに黄金コンビ！「ほろ苦オレオチーズケーキ」
ほろ苦いオレオと濃厚なクリームチーズの組み合わせは間違いなく相性ぴったり。トーストにクリームチーズを塗っただけだとは思えないほどしっとりジューシーなチーズケーキ感を楽しめるのは、ベースがフレンチトーストだから。そのままでも十分おいしいオレオがさらにおいしくなる魔法のレシピ、ぜひお試しあれ。
＜レシピ＞
▼材料（1人分）
・食パン(6枚切り) … 1枚
・オレオ … 2〜3枚
・ミント … 適量
・バター … 適量
＜A＞
・卵 … 2個
・牛乳 … 60cc
・ハチミツ … 大さじ1
・バニラエッセンス … 適量
＜B＞
・クリームチーズ（常温に戻す）…50g
・ハチミツ … 小さじ2
・レモン汁 … 小さじ1／2
▼作り方（調理時間：10分）
① オレオは砕く。A、Bはそれぞれ合わせる。
② Aに食パンを浸して一晩おく。
③ 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし②をきつね色になるまでじっくりと焼く。
④ ③にBをぬり、オレオとミントを散らす。
2．ザクザク食感があとを引く！ 「キャラメルアップルビスケットチーズケーキ」
ビスケットのザクザクとした食感にふわぷるジューシーなフレンチトーストの2つの食感を楽しむことができる。食パンとは思えないほどのビジュアルの可愛いらしさも、女子心をくすぐるポイント。ビスケットをさらに細かくくだけば、クランブルチーズケーキ風に。
お好みでフルーツを変えてもおいしくいただくことができるので、季節に合わせてアレンジを楽しんでみて。
＜レシピ＞
▼材料(1人分）
・食パン(6枚切り) … 1枚
・市販のキャラメルソース … 適量
・リンゴ … 1／4個
・ビスケット … 小5枚（大なら2枚）
・バター … 適量
＜A＞
・卵 … 2個
・牛乳 … 60cc
・ハチミツ … 大さじ1
・バニラエッセンス … 適量
＜B＞
・クリームチーズ（常温に戻す） … 50g
・ハチミツ … 小さじ2
・レモン汁 … 小さじ1／2
▼作り方(調理時間：10分)
① ビスケットは砕く。リンゴは1cm角にきる。A、Bはそれぞれ合わせる。
② Aに食パンを浸して一晩おく。
③ 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし②をきつね色になるまでじっくりと焼く。
④ ③にBをぬり、ビスケット、リンゴをのせたらキャラメルソースをかける。
3．京都のお茶屋さんのような上品な仕上がり！「宇治金時チーズケーキ」
和風に仕上げた宇治金時チーズケーキは、シンプルな見た目がシックで大人な印象。クリームチーズとあんこは意外にも相性抜群。ほろ苦い抹茶パウダーが風味のアクセントをつけてくれる。自分へのご褒美タイムや、疲れた時のちょっと一息…にぴったりな癒し系スイーツ。
＜レシピ＞
▼材料（1人分）
・食パン(6枚切り) … 1枚
・抹茶パウダー … 適量
・つぶあん … 30g
・栗の甘露煮 … 適量
・バター … 適量
＜A＞
・卵 … 2個
・牛乳 … 60cc
・ハチミツ … 大さじ1
・バニラエッセンス … 適量
＜B＞
・クリームチーズ（常温に戻す） … 50g
・ハチミツ … 小さじ2
・レモン汁 … 小さじ1／2
▼作り方（調理時間：10分）
① A、Bはそれぞれ合わせる。
② Aに食パンを浸して一晩おく。
③ 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし②をきつね色になるまでじっくりと焼く。
④ ③にBをぬり、抹茶パウダーをふりかけたらつぶあんと栗の甘露煮をのせる。
フレンチトーストにクリームチーズをぬるだけのチーズケーキなら、朝ごはんはもちろん、がっつり食べたいランチやご褒美おやつにもぴったり。さまざまなシーンで活用できる。
今回は具材アレンジレシピを紹介したが、フレンチトーストにクリームチーズを塗るだけでももちろんおいしい。いつものフレンチトーストに飽きたら、ぜひ試してみて。
＜レシピ作者プロフィール＞
河瀬璃菜 りな助（料理研究家・フードコーディネーター）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。フードクリエイティブファクトリー所属。
「食を通して大切な人との暮らしをもっと楽しく」という意図に基づき、レシピ開発や料理教室講師、イベント企画運営、メディア出演、コラム執筆、執筆プロデュースなど、食に関わるさまざまな活動を行う。
著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」
Blog： http://lineblog.me/linakawase/
Twitter： https://twitter.com/linasuke0508