■紫外線対策は、内側からのケアも大切！
夏目前の今、紫外線対策はしているだろうか？
紫外線対策といえば、日焼け止めや日傘、サングラスなど、外側のケアに目を向けがちだが、それと同じくらいに、内側からのケア、つまり食事でのケアも重要。
また、夏を迎えてから紫外線を意識し始める人が多いかもしれないが、それでは遅い。本格的な夏を迎える前、肌ダメージを受ける前の今のうちから、紫外線対策を意識した食事を習慣化すること。その工夫が、紫外線に負けない肌づくりをサポートしてくれる。
食事でのケアとしては、紫外線対策に必要な栄養素を含む食品を、料理にとり入れるのがオススメ。特に積極的にとってほしい栄養素は、リコピン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、アスタキサンチン、タンパク質だ。これらには、紫外線による肌のダメージを防ぎ、日焼けによるシミの防止やハリ艶を保つ働きが期待できるのだ。
そこで今回は、管理栄養士がオススメする、紫外線対策に必要な栄養素を一度にとれる簡単丼レシピを紹介。取り入れやすい食品としては、以下をピックアップ！
■紫外線対策に必要な栄養素を含む食品
・リコピン … トマト
・ビタミンA、アスタキサンチン … サーモン
・ビタミンC … アボカド
・ビタミンE … クルミ、アーモンド、ココナッツオイル
・タンパク質 … 卵、サーモン
それではさっそくレシピをチェックしていこう！
■「サーモンとビタミン野菜のヘルシー玄米ごはん丼」の作り方
■材料（作りやすい分量）
・トマト … 1/2個
・アボカド … 1/2個
・クルミ … 5g
・アーモンド … 5g
・サーモンの刺身 … 100g
・玄米ご飯 … 150g
・ココナッツオイル … 小さじ1
・［A］醤油 … 大さじ1/2
・［A］酢 … 小さじ1
・［A］ハチミツ … 小さじ1
・温泉卵 … 1個
・黒コショウ … 小さじ1/6
■作り方（調理時間：10分）
① トマト、アボカド、サーモンの刺身はひと口サイズに切る。クルミ、アーモンドは粗みじん切りにする。
② 玄米ご飯とココナッツオイルを混ぜる。
③ ボウルにAを入れて混ぜ、サーモンを和える。
④ 器に②を盛り、トマト、アボカドをのせたら、③のサーモンをのせ、マリネしたタレも全体にかける。中央に温泉卵をのせたらクルミ、アーモンドを散らし、黒コショウをふれば完成。
食べるときは、お好みで醤油（分量外、適量）をかけて召し上がれ！
紫外線対策にオススメの簡単丼レシピを紹介した。
夏目前の今こそ、紫外線対策を意識した食事を習慣化させ、紫外線に負けない美しい肌づくりを心がけてはいかがだろうか。今回紹介した栄養素は、普段食事を作る際にも、ぜひ意識してとり入れてほしい。
■プロフィール
五十嵐ゆかり（管理栄養士・料理研究家）
1987年生まれ、千葉県出身。ゆるく気軽に取り入れられるグルテンフリーレシピや減塩でもおいしく作れる料理のコツなど、日々の暮らしに取り入れやすい健康レシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を取り入れたレシピを得意とする。企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、講演、イベント出演、料理教室など、多方面で活動中。魅力発信☆むつざわ未来ラボの一員としての出身地の千葉県長生郡睦沢町のPR、PAKUTASOフリー素材モデルとして福岡県大刀洗町のPRに携わるなど、地域活性化活動にも取り組んでいる。
著書に「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」や「発酵いらずのちぎりパン」、「塩レモンでつくる基本のおかず」など。
Blog：http://lineblog.me/igarashiyukari/
Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari
HP：http://foodcreativefactory.com/