都内の注目「ブルーパブ」5選! 「自家醸造ビール」と絶品フードのマリアージュで最高の時間を

2018年11月03日
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都内の注目「ブルーパブ」5選! 「自家醸造ビール」と絶品フードのマリアージュで最高の時間を
Summary
1.燻製料理×燻製ビールの大塚『Smoke Beer Factory』
2.カレー×ビールの高円寺『アンドビール』、ラーメン×ビールの上大岡『麺や 天空』
3.和食×ビールの板橋『TOKYO ALEWORKS』、肉料理×ビールの新宿『Y.Y.G.Brewery&Beer Kitchen』

「ブルーパブ(ブリューパブ)」とは、店内に醸造所を併設し、製造したてのビールが飲める店のこと。

作ったばかりのフレッシュなビールが飲めることや、店内のフードに合うオリジナルレシピでビールを作れることが魅力だ。最近は東京都内でもこうしたブルーパブが増えている。

今回は独自レシピでの醸造や、フードとの絶妙なペアリングで人気を博している都内のブルーパブを5つ厳選してご紹介。クラフトビール旋風が巻き起こる都内で、お気に入りのブルーパブを見つけよう。

豊島区で展開するブルーパブ『Smoke Beer Factory』は、「燻製料理×燻製ビール」のマリアージュが魅力

燻製料理専門店『Smoke Beer Factory』がオープンしたブルーパブ、『Smoke Beer Factory(スモークビアファクトリー)大塚店 NAMACHAん Brewing(なまちゃん ブルーイング)』。

同店の看板メニューは、麦芽を燻製しうまみと香りを引き出した自家醸造の「スモークIPA」だ。「お肉の燻製3種盛り」などの燻製メニューと合わせると、口の中でフレーバーが響き合う。

弱冠23歳の米澤店長がビールの醸造を担当し、レシピを変えながらアレンジしていくという、燻製ビールのこれからに期待できる店だ。

【店舗情報】
Smoke Beer Factory 大塚店 / NAMACHAん Brewing
住所:〒170-0005 東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
電話番号:050-3312-8879

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相性抜群なカレーとクラフトビールを高円寺で楽しむ、大注目のブルーパブ『アンドビール』

名だたるカレーの名店がひしめき合う高円寺。ここにあるブルーパブ『アンドビール』もまた、魅力的なカレーを出す店として話題を呼んでいる。

ビールとスパイスのお店として誕生した同店では、世界30カ国を回った店主・料理担当の安藤耕史さんが、夫人である祐理子さんの作るクラフトビールに合うスパイスカレーを日替わりで2種提供する。

定番は耕史さんオリジナルレシピの「八丁味噌キーマカレー」。スパイスを使ったおつまみも豊富に取り揃えている。クラフトビールの飲み比べセットとともに味わいたい。

【店舗情報】
アンドビール
住所:〒104-0061 東京都杉並区高円寺北4-2-24 A105
電話番号:080-5913-8241

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人気ラーメン店主による本気の「ラーメン×クラフトビール」に酔いしれる、上大岡『麺や 天空』

京急本線・横浜市営地下鉄ブルーライン上大岡駅にある『Roto Brewery、麺や 天空』は、人気ラーメン店主の麻生達也さんがイチから醸造を学びオープンさせた醸造所併設のラーメン店。

オリジナルビールの「上大岡ビール~日焼けしたアリーナ~」は大麦と小麦を使用したシンプルな白ビールで、キレのある酸味がラーメンによく合う。低温調理した鶏胸肉のチャーシューが乗った「鶏白湯と煮干しラーメン」との相性も抜群だ。

「豚の肉刺し」や「大根の天ぷら」などの一品料理も充実。ビール醸造の様子を眺めながらのクラフトビール×ラーメンを楽しみたい。

【店舗情報】
Roto Brewery、麺や 天空
住所:〒233-0001 神奈川県横浜市港南区上大岡東2-42-14 ビアンカ上大岡103
電話番号:050-1360-1069

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オリジナルビールと本格和食の絶妙ペアリング! 醸造体験もできる酒飲みの聖地、『TOKYO ALEWORKS』

クラフトビールを飲むだけでは物足りなくなった人は、板橋にある『TOKYO ALEWORKS (トウキョウ エールワークス)』を訪れることをおすすめしたい。ここは本格的な醸造設備を有し、ビールのスペシャリストの元で、自分だけのビールが作れてしまうお店である。

また、併設のパブ『IBU(Itabashi Brewers Unit)』では、ビアコーディネーターによる料理とビールのペアリングを楽しむことができる。

おすすめは、日替わりの「こだわり逸品の盛り合わせ」や、4杯のビールをコーディネートしてもらえる「ペアリングセット」。ビールに料理に、悶絶必至なお店だ。

【店舗情報】
TOKYO ALEWORKS (トウキョウ エールワークス)
住所:〒173-0004 東京都板橋区板橋1-8-4 板橋Cask Village 1階
電話番号:03-5944-1861

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新宿駅チカ! 女性にも人気の『Y.Y.G.Brewery&Beer Kitchen』のビールは、肉料理と相性抜群

JR新宿駅から近く、アクセスの良さも魅力的なブルーパブ『Y.Y.G.Brewery&Beer Kitchen』は、幅広い年齢層の人たちに支持され、地元の人にも愛されるお店。

1階が立ち飲みのバー・スタイル、7階が料理も楽しめるダイニングバーになっていて、女性でも気軽に足を運べるお洒落な雰囲気が人気のお店だ。

コーヒーのようなコクとなめらかさが特徴の「歌舞伎町スタウト」、愛媛県産みかん「宇和ゴールド」を使用したフルーティな「ゴールデン街エール」など、飲みやすさが魅力のオリジナルビールと「骨付きもち豚のグリル」などの肉料理との相性は抜群だ。
※上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。

【店舗情報】
Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen
住所:〒151-0053 東京都渋谷区代々木2-18-3 オーチュー第一ビル 1F
電話番号:03-6276-5550

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