「ブルーパブ（ブリューパブ）」とは、店内に醸造所を併設し、製造したてのビールが飲める店のこと。
作ったばかりのフレッシュなビールが飲めることや、店内のフードに合うオリジナルレシピでビールを作れることが魅力だ。最近は東京都内でもこうしたブルーパブが増えている。
今回は独自レシピでの醸造や、フードとの絶妙なペアリングで人気を博している都内のブルーパブを5つ厳選してご紹介。クラフトビール旋風が巻き起こる都内で、お気に入りのブルーパブを見つけよう。
豊島区で展開するブルーパブ『Smoke Beer Factory』は、「燻製料理×燻製ビール」のマリアージュが魅力
燻製料理専門店『Smoke Beer Factory』がオープンしたブルーパブ、『Smoke Beer Factory（スモークビアファクトリー）大塚店 NAMACHAん Brewing（なまちゃん ブルーイング）』。
同店の看板メニューは、麦芽を燻製しうまみと香りを引き出した自家醸造の「スモークIPA」だ。「お肉の燻製3種盛り」などの燻製メニューと合わせると、口の中でフレーバーが響き合う。
弱冠23歳の米澤店長がビールの醸造を担当し、レシピを変えながらアレンジしていくという、燻製ビールのこれからに期待できる店だ。
【店舗情報】
Smoke Beer Factory 大塚店 / NAMACHAん Brewing
住所：〒170-0005 東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
電話番号：050-3312-8879
＞＞＞この店を特集している記事を読む
相性抜群なカレーとクラフトビールを高円寺で楽しむ、大注目のブルーパブ『アンドビール』
名だたるカレーの名店がひしめき合う高円寺。ここにあるブルーパブ『アンドビール』もまた、魅力的なカレーを出す店として話題を呼んでいる。
ビールとスパイスのお店として誕生した同店では、世界30カ国を回った店主・料理担当の安藤耕史さんが、夫人である祐理子さんの作るクラフトビールに合うスパイスカレーを日替わりで2種提供する。
定番は耕史さんオリジナルレシピの「八丁味噌キーマカレー」。スパイスを使ったおつまみも豊富に取り揃えている。クラフトビールの飲み比べセットとともに味わいたい。
【店舗情報】
アンドビール
住所：〒104-0061 東京都杉並区高円寺北4-2-24 A105
電話番号：080-5913-8241
＞＞＞この店を特集している記事を読む
人気ラーメン店主による本気の「ラーメン×クラフトビール」に酔いしれる、上大岡『麺や 天空』
京急本線・横浜市営地下鉄ブルーライン上大岡駅にある『Roto Brewery、麺や 天空』は、人気ラーメン店主の麻生達也さんがイチから醸造を学びオープンさせた醸造所併設のラーメン店。
オリジナルビールの「上大岡ビール～日焼けしたアリーナ～」は大麦と小麦を使用したシンプルな白ビールで、キレのある酸味がラーメンによく合う。低温調理した鶏胸肉のチャーシューが乗った「鶏白湯と煮干しラーメン」との相性も抜群だ。
「豚の肉刺し」や「大根の天ぷら」などの一品料理も充実。ビール醸造の様子を眺めながらのクラフトビール×ラーメンを楽しみたい。
【店舗情報】
Roto Brewery、麺や 天空
住所：〒233-0001 神奈川県横浜市港南区上大岡東2-42-14 ビアンカ上大岡103
電話番号：050-1360-1069
＞＞＞この店を特集している記事を読む
オリジナルビールと本格和食の絶妙ペアリング！ 醸造体験もできる酒飲みの聖地、『TOKYO ALEWORKS』
クラフトビールを飲むだけでは物足りなくなった人は、板橋にある『TOKYO ALEWORKS （トウキョウ エールワークス）』を訪れることをおすすめしたい。ここは本格的な醸造設備を有し、ビールのスペシャリストの元で、自分だけのビールが作れてしまうお店である。
また、併設のパブ『IBU（Itabashi Brewers Unit）』では、ビアコーディネーターによる料理とビールのペアリングを楽しむことができる。
おすすめは、日替わりの「こだわり逸品の盛り合わせ」や、4杯のビールをコーディネートしてもらえる「ペアリングセット」。ビールに料理に、悶絶必至なお店だ。
【店舗情報】
TOKYO ALEWORKS (トウキョウ エールワークス)
住所：〒173-0004 東京都板橋区板橋1-8-4 板橋Cask Village 1階
電話番号：03-5944-1861
＞＞＞この店を特集している記事を読む
新宿駅チカ！ 女性にも人気の『Y.Y.G.Brewery＆Beer Kitchen』のビールは、肉料理と相性抜群
JR新宿駅から近く、アクセスの良さも魅力的なブルーパブ『Y.Y.G.Brewery＆Beer Kitchen』は、幅広い年齢層の人たちに支持され、地元の人にも愛されるお店。
1階が立ち飲みのバー・スタイル、7階が料理も楽しめるダイニングバーになっていて、女性でも気軽に足を運べるお洒落な雰囲気が人気のお店だ。
コーヒーのようなコクとなめらかさが特徴の「歌舞伎町スタウト」、愛媛県産みかん「宇和ゴールド」を使用したフルーティな「ゴールデン街エール」など、飲みやすさが魅力のオリジナルビールと「骨付きもち豚のグリル」などの肉料理との相性は抜群だ。
※上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。
【店舗情報】
Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen
住所：〒151-0053 東京都渋谷区代々木2-18-3 オーチュー第一ビル 1F
電話番号：03-6276-5550
＞＞＞この店を特集している記事を読む