イタリア・ミラノで人気の「包み揚げピザ専門店」が日本初上陸！
近年グルメ界で盛り上がりをみせる、日本初上陸のフード。スイーツやファストフードをはじめ、世界各国で人気の飲食店が続々とオープンしている。
そんななか、新たに初上陸の飲食店が2019年1月、東京・代官山に誕生した。それが、イタリア・ミラノで人気の包み揚げピザ専門店『IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）』だ。
包み揚げピザ「パンツェロット」は、日本でいうおにぎりのような存在
「パンツェロット」とは、ピザ生地で具を包み揚げた料理のこと。
イタリア・プーリア州の郷土料理で、第二次世界大戦の最中に生まれたと言われている。プーリア州は南イタリアに位置するリゾート地で、ブーツの形に例えられるイタリアの「かかと」部分にあたる。
そんなプーリア州発祥の「パンツェロット」は、片手で食べられる手軽な食べ物として、今ではミラノなどをはじめ、イタリア全土で親しまれている。日本でいうならば、おにぎりのような存在だそうだ。
『イル パンツェロット』の創業は2011年。イタリア・ミラノで産声をあげ、“これが本場プーリアのパンツェロットだ！”をコンセプトに、プーリア州出身のダレッシオ姉弟（写真上）がオープンさせた。そして代官山店が、世界2号店となる。
世界で2号店目となる『イル パンツェロット 代官山店』
『イル パンツェロット 代官山店』は、東急東横線・代官山駅から徒歩約1分のところにある。
「ミラノ店は中心地から離れた場所にあるため、似たような雰囲気である代官山を選びました」と同店の広報担当者は話す。1階はミラノ店を再現した内装となっている。
地下1階は白を基調とした内装で、プーリア州の街並みを表現している。意外にも広々とした空間なので、代官山の休憩スポットとしても穴場ではないだろうか。
創業当時から代々受け継がれているオリジナルレシピ
同店の「パンツェロット」は、一つひとつ手作り。レシピはミラノ店と同じで、創業者であるダレッシオ家で代々受け継がれているものとなる
特徴はピザ生地に牛乳を加え、発酵に2日かけていること。こうすることで軽い口あたりになり、胃もたれしにくくなるそうだ。また、生地を通常よりも薄く延ばしているのも特徴の一つ。小麦粉と塩、チーズはイタリア産を使用している。
そして具を包むように半月型に成形し、油で揚げる。余分な油は切るため、カラっとした揚げ具合だ。ちなみに同店の「パンツェロット」は縦約11cm、横約17cmと大きめ。1個でも充分に食べごたえがある。
メニューは全部で8種類。食べておきたいオススメ3選
「パンツェロット」のメニューは、全部で8種類。
一番人気は「CLASSICO（クラシコ）」（写真上）。
トマトソースと、イタリア産のモッツァレラチーズを使い、ハーブのオレガノを加えたイタリアらしい味わい。よくのびるチーズは濃厚で、チーズ好きにもたまらないメニューとなっている。
生地は、外はザクっと香ばしく、中はしっとりもっちり。店内にはフォークとナイフがあるため切り分けて食べてもよいが、手掴みしても指に油がつきにくい軽い仕上がりになっている。
広報担当者のオススメは「SALMON（サーモン）」（写真上）。
先ほどの「クラシコ」に、サーモンとクリームチーズを加えたメニューだ。サーモンの塩気がほどよく、お酒との相性もいい。
同店では、ビールやワイン、カクテルを常時販売しているため、昼間から「パンツェロット」を片手に、お酒を嗜むこともできる。
そして最後に紹介するのが、「CIOCCOLATA（チョコラータ）」（写真上）。
中には、ヘーゼルナッツチョコの「ヌテラチョコスプレッド」がぎっしりと詰まっている。この「ヌテラチョコスプレッド」はイタリアの定番で、各家庭に大抵あるという。そして生地の表面に砂糖がまぶしてあり、まるで“揚げパン”のようなスイーツ系のメニューとなっている。おやつにうってつけだ。
他にも、生ハム、トマト、ベビーリーフが入った「MILANO SAND（ミラノサンド）」や、ポテトが入った「POTATO（ポテト）」などのメニューを用意している。
▲オリジナルキャラクター「ヴォーノ」
テイクアウトももちろん可能！ 行楽シーズンのお供にもぴったり
テイクアウトもできるので、お花見やパーティなどの手土産にも最適。また1個ずつ袋に入って提供されるため、食べ歩きしながら代官山を散策するのもいいだろう。揚げたてのオーダーも承っているという。
「口コミで徐々に広がっている印象があります。オープンしてわずか1カ月ですが、すでに毎日食べに来てくださるリピーターもいます」と広報担当者。
日本のおにぎりと同じように、毎日食べても飽きない味わい。世界2号店目である『イル パンツェロット 代官山店』で、本場プーリア州の「パンツェロット」を堪能しておきたい。
【メニュー】
CLASSICO（クラシコ） 500円
SALMON（サーモン） 650円
CIOCCOLATA（チョコラータ） 600円
アルコールドリンク 350円～650円
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。また、価格はすべて税込です
文：名久井梨香
撮影：佐々木雅久
IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）代官山店
- 電話番号
- 03-6416-0824
- 営業時間
- 11:30～20:00（L.O.19:45）
- 定休日
- 不定休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
