家で作ったとは思えないおいしさ!「フレンチトースト」がひと手間で劇的においしくなる、絶品アレンジ3選

2017年07月09日
カテゴリ
レシピ
  • スイーツ
  • 朝食
  • 食パン
家で作ったとは思えないおいしさ!「フレンチトースト」がひと手間で劇的においしくなる、絶品アレンジ3選
Summary
1.いつものフレンチトーストをさらにおいしくするアレンジレシピ
2.トロトロ食感がお好みの人には「蒸し焼き」がオススメ!
3.カリッと香ばしい味がお好みなら「焼かずに揚げる」のがオススメ!

朝食の定番「フレンチトースト」。卵液にひたして焼くだけの手軽さから、休日ブランチやおやつタイムに、頻繁に登場させている人も多いのではないだろうか。

今回は、そんな定番フレンチトーストにひと手間加えるだけでおいしさがぐんとアップする絶品アレンジレシピを紹介する。普段からフレンチトーストを作り慣れている人でも、新しい発見がきっとあるはず! それではさっそくレシピを見てみよう。

1.ふわっふわでトロトロ! フライパンを使わない「蒸し焼きフレンチトースト」

まず紹介したいのは、ふわトロ食感がたまらなくおいしい「蒸し焼きフレンチトースト」。
使用するのは、アルミホイルとトースターのみ。卵液に浸した食パンを、アルミホイルを使ってじっくりと蒸し上げていくので、フライパンで焼くだけでは実現できない、トロトロの柔らか食感が味わえる。

[レシピ]

■材料(1人分)
・食パン(4枚切り) … 1枚
・卵 … 1個
・砂糖 … 大さじ1
・牛乳 … 100g
・バター … 5g

■作り方(調理時間:15分)
① ボウルに卵を溶き、白身と黄身がよく混ざるようほぐす。砂糖、牛乳を加え、砂糖を溶かすように丁寧に混ぜる。

② 食パンにフォークで数ヵ所穴を開ける。2重に重ねたアルミホイルの上に食パンをのせ、四方を上に折り曲げるようにして器を作る。

③ ①の卵液を②の食パンの両面にまんべんなく回しかけ、バターをちぎってのせる。

④ オーブントースターでこんがりとするまで5〜7分ほど焼く。

2.外はカリカリ、中はふわふわ! 焼かずに揚げる「揚げフレンチトースト」

フレンチトーストを焼かずに「揚げる」ことで、外はカリッカリ、中はふわっふわの食感に仕上げることができる。漬けていた卵液がそのまま閉じ込められるので、ひと口かじると中から濃厚な卵液がジュワッと溢れ出す。
最後にフレッシュなフルーツやクリームチーズを添えれば、夏場でもさっぱりいただける絶品スイーツの完成。

[レシピ]

■材料(1人分)
・食パン(4枚切り) … 1枚
・卵 … 1個
・砂糖 … 大さじ1
・牛乳 … 100g
・揚げ油 … 適量
・お好みのフルーツ(アメリカンチェリー、キウイなど) … 適量
・クリームチーズ … 適量

■作り方(調理時間:15分 ※漬け込む時間は除く)
① ボウルに卵を溶き、白身と黄身がよく混ざるようほぐす。砂糖、牛乳を加え、砂糖を溶かすように丁寧に混ぜる。

② 食パンを①に片面1時間ずつ、じっくりと染み込ませる。

③ フライパンの2/3の高さまで入れた揚げ油を170〜180℃に熱し、5分ほど中火で焼き色が付くまで揚げる。

④ 器に盛り、お好みのフルーツやクリームチーズを添える。

3.ほろ苦さと甘さのバランスが絶品! こんがり濃厚な「カラメルフレンチトースト」

いつものフレンチトーストにひと手間加えるだけで作れる「カラメルフレンチトースト」。
作り方はとっても簡単。通常のフレンチトーストを作る過程の中で、フライパンに砂糖とバターを入れてキャラメリゼし、そこに食パンを絡ませていくだけ。表面こんがり、中はジューシー。甘さとほろ苦さのコンビネーションがたまらない一品だ。

[レシピ]

■材料(1人分)
・食パン(4枚切り) … 1枚
・卵 … 1個
・砂糖 … 大さじ1
・牛乳 … 100g
・バター … 5g
・[A]バター … 5g
・[A]砂糖 … 大さじ1

■作り方(調理時間:15分 ※漬け込む時間は除く)
①ボウルに卵を溶き、白身と黄身がよく混ざるようほぐす。砂糖、牛乳を加え、砂糖を溶かすように丁寧に混ぜる。

② 食パンを①に片面1時間ずつ、じっくりと染み込ませる。

③ フライパンを弱火にかけ、バターを入れて溶かし、きめ細かな泡が出てきたら②を入れてじっくり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し片面も同様に焼き色がつくまで焼く。一度食パンを取り出す。

④ 同じフライパンにキャラメリゼ用の材料Aを入れ、色が茶色っぽく変わったら、取り出していた食パンを入れて絡め、器に出す。

いつものフレンチトーストにひと手間加えるだけで、ワンランク上のおいしさに仕上がる絶品アレンジを紹介した。
休日ブランチやおやつに、いつもよりちょっと贅沢なフレンチトーストで、幸せな時間を過ごしてみてはいかが?




<レシピ作者プロフィール>
レシピ制作:フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP:http://foodcreativefactory.com/
Twitter:https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram:https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
フードコーディネート・スタイリング:金英貨(ヨンハ)

関連記事